Au Crocodile, élu Meilleur Restaurant Gastronomique du Monde par TripAdvisor

  • Gastronomie
  • 4 décembre 2018
  • MN

3 ans après son rachat, le restaurant gastronomique strasbourgeois de Cédric Moulot, Au Crocodile, devient le restaurant gastronomique préféré des clients dans le monde, aux Travellers’ Choice Awards 2018 de TripAdvisor.

Un retour en force

Alors qu’il perdait sa seule et unique étoile en Février 2015, le restaurant Au Crocodile de Cédric Moulot, 1 étoile au Guide Michelin, 3 Toques au Gault & Millau, décroche avec son équipe, ce mardi 4 décembre, la première place du prix décerné par la communauté mondiale de TripAdvisor. Sur la base des avis et notes déposés par les consommateurs sur les 12 derniers mois, l’institution strasbourgeoise se classe première dans le monde. Unique table française dans le Top 10 mondial, le Relais & Châteaux strasbourgeois, Au Crocodile,  succède au Black Swan d’Olstead au Royaume-Uni. Avec une émotion toute particulière Cédric Moulot, propriétaire du Crocodile depuis 2015, revient sur cette récompense : « Avoir la reconnaissance des experts et des guides est exceptionnelle, mais avoir celle de nos clients est inestimable. Il y a trois ans, cette institution strasbourgeoise perdait sa dernière et unique étoile au Guide Michelin et peu pariaient sur son avenir. Il a fallu oser, tout repenser, prendre des risques, faire des choix, et bien s’entourer. Cette récompense donne tout son sens au projet conduit depuis trois ans, et met en perspective le travail de toute une équipe. Nous sommes extrêmement touchés de la considération témoignée par nos clients sur TripAdvisor. »

Une équipe soudée

Le 15 mai 2017, Le chef Franck Pelux, et Sarah Benahmed en salle, rejoignaient l’aventure du Crocodile. Un an après son arrivée le Chef exprime sa fierté de travailler pour une telle maison : « Au Crocodile est une institution strasbourgeoise qui au fil de son histoire, a accueilli les grands moments de vie des strasbourgeois. Nous sommes fiers de participer à l’histoire de cette maison emblématique et d’y apporter notre touche et notre énergie. » Quant à Sarah Benahmed, Maîtresse de maison, elle revient sur l’importance pour cette institution, d’inscrire la satisfaction client au cœur de l’expérience : « Une à deux fois par semaine, nous lisons les avis déposés sur notre page TripAdvisor à notre équipe, pour qu’elle perçoive les émotions ressenties par nos hôtes grâce à leur travail. C’est un gage d’énergie positive qui les motive en saluant leurs efforts au quotidien ». Aujourd’hui c’est avec tous les strasbourgeois, Monique et Emile Jung (anciens propriétaires de l’établissement ayant eu jusqu’à 3 étoiles au Guide Michelin), et l’ensemble des clients qui ont pris soin de déposer des avis aussi qualitatifs que positifs, que toute l’équipe du Crocodile s’apprête à célébrer cette première place.

Adresse
Au Crocodile
10 Rue de l’Outre,
67000 Strasbourg

Classement des meilleurs restaurants gastronomiques au Monde 

  1. Au Crocodile – Strasbourg – France
  2. Martin Berasategui – Lasarte – Espagne
  3. El Celler de Can Roca – Gérone – Espagne
  4. Restaurant Sat Bains – Nottingham – Royaume-Uni
  5. Restaurante Benazuza – Cancún – Mexique
  6. La Colombe – Constantia – Amérique du Sud
  7. TRB Hutong – Pekin – Chine
  8. Ristorante Villa Crespi – Orta San Giulio – Italie
  9. The Grove – Auckland – Nouvelle-Zélande
  10. David’s Kitchen – Chiang Mai – Thaïlande

Trois restaurants français au Top 25 Monde : Au Crocodile (1er), Restaurant Christopher Coutanceau (14ème) et Épicure (18ème).
La suite des classements – Top 25 – Monde, Europe et France est disponible ici.


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