Aujourd’hui on vous parle d’un nouveau concept store chocolaté qui vous propose en exclusivité une sélection de chocolats de la Maison Pralus, mais aussi un coin café pour une halte gourmande ! « Malle » est d’ailleurs inspiré du mot « Mahl » qui renvoie au ventre et à la gourmandise, et ça tombe bien parce que si vous êtes gourmands, vous risquez d’aimer cet endroit !

Photographe : FAAG – Strass’Shoot 

François Pralus, un Maître Chocolatier d’exception

François Pralus est l’un des rares chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves et donc à fabriquer son chocolat de A à Z. Il possède même sa propre plantation de cacaoyers à Madagascar : 17 hectares d’une variété de criollo, qu’il a plantés lui-même. Il ne sort qu’un produit par an, après l’avoir fait tester à un grand panel de personnes. Sa motivation est de transmettre des émotions par le chocolat, et ça marche ! Une motivation commune à la propriétaire de La Malle Aimée.

La propriétaire

Diplômée de l’école de cuisine du Ritz Escoffier, elle a passé 7 ans dans un restaurant franco-marocain dans le 8ème arrondissement de Paris, pour ensuite devenir cheffe à domicile. L’objectif de la boutique est de sortir un nouveau produit par mois et de créer un événement autour de celui-ci afin de le promouvoir.

Adresse :
La Malle Aimée
1 Quai Finkmatt
67100 Strasbourg