En voilà une très bonne nouvelle pour les fins mais bons vivants ! Bulles Gourmandes, une pâtisserie créative et locavore va ouvrir ses portes fin juin au cœur de Schiltigheim, au 4 rue de la Mairie. Grande passionnée, la gérante, Jessica Kruth a besoin de votre soutien pour finaliser l’ouverture de Bulles Gourmandes. Elle a donc lancé une campagne de financement participatif sur la plateforme KISSKISSBANKBANK.

De la pâtisserie sur commande à la boutique

Pâtissière diplômée, Jessica Kruth vient d’une famille d’artisans ; elle a donc naturellement débuté l’aventure Bulles Gourmandes en mars 2017. Elle a commencé par livrer les particuliers à domicile, puis elle a intégré le réseau de « La Ruche qui dit Oui ! » qui permet aux gourmands de retirer des produits locaux à un point de retrait, une fois par semaine. Elle est également référencée sur l’épicerie en ligne locavore Marmelade.alsace. Jessica a souhaité aller plus loin pour régaler sa clientèle et pouvoir être encore plus à leur contact. Elle a alors décidé d’ouvrir sa pâtisserie, et c’est à Schiltigheim, au 4 rue de la Mairie qu’elle émerveillera nos papilles.

Une pâtisserie authentique

Les proches de Jessica la caractérisent comme une personne authentique et chaleureuse, et sa boutique reprendra bien entendu ces deux aspects de son caractère ! Mêlant tradition et modernité, La pâtisserie Bulles Gourmandes saura vous combler, que vous soyez bec sucré ou salé. Au programme : une farandole de pâtisseries (mille-feuille, Paris-Brest, tarte tatin, macarons…), de viennoiseries, une offre salée à faire saliver, et aussi un coin épicerie fine avec des confitures et du miel made in Alsace.

Les valeurs de Bulles Gourmandes

Pour Jessica Kruth, le maitre mot de son travail est la Qualité. Cette excellence, elle l’obtient par la sélection pointue des matières premières utilisées. Elle met un point d’honneur à tout faire maison pour véritablement faire déguster des pâtisseries authentiques et faites avec passion. Les pâtisseries créatives imaginées par cette virtuose des fouets sont toutes composées de produits locaux, frais et dont le plus possible sont AOP. La farine employée est biologique et les fruits travaillés suivent le calendrier des saisons, lui permettant de proposer des associations de saveurs et de textures inattendues. Le crédo de Bulles Gourmandes : proposer une pâtisserie fine, travaillée et élégante qui demeure simple et gourmande.

La campagne de financement participatif pour soutenir Bulles Gourmandes

Bulles Gourmandes a lancé le 15 avril une campagne de financement participatif pour récolter 5 500€. Cette somme lui permettra d’acheter un laminoir qui lui servira dans la préparation de pâtes homogènes et régulières. Elle pourra ainsi développer de manière optimale la partie viennoiserie de sa future boutique, et proposer entre finesse et douceur, des croissants choco-agrumes, des croissant au praliné, des pains au chocolats avec un fourrage croustillants ou encore des petites barquettes aux fruits exotiques à ses clients. Le reste du montant l’aidera dans l’aménagement global de la future pâtisserie. Lien de la campagne

Adresse de la future boutique :

Bulles Gourmandes
4 rue de la Mairie
Schiltigheim

Crédit photos : Bartosch Salmanski